Welkom bij
Bier en Karakter

Bier en Karakter wil u laten genieten van een heerlijke portie gerstenat. Sinds 2012 brouwt Bier en Karakter volle speciaalbieren die te koop zijn in België, Frankrijk, Luxemburg en Nederland. Bier en Karakter is gevestigd op een boerderij in Moorslede en is een gevestigde waarde in West-Vlaanderen. Klets is hun eerste bier en wordt geschonken als speciaalbier in heel veel cafés, restaurants en drankenhandels. REX ARTUS is een zeer gekend speciaalbier en wordt geschonken in vele sterrenrestaurants. In België worden hun bieren verdeeld via alle belangrijke distributiekanalen. Er zijn zeven bieren van op de markt: Klets Blond 8°, Klets Bruin 6.5°, Klets Extra Hop 8°, Sword 9°, collaboration brew IPA XXV 7°, Rex Artus 8.5° en Rex Artus Grand Prestige 9°.



Vergeet ook onze Facebookpagina niet te liken, zo blijft u up-to-date over onze brouwerij!

Het brouw team

BROUWERIJ BIER EN KARAKTER BESTAAT UIT EEN TEAM VAN 6 MEDEWERKERS: CHRIS BRUYNOOGHE, CHRIS CALLEWAERT, BRECHT DUMOULIN, GERT-JAN HOVAERE, LINDA CORNETTE EN TJABBE BEAUPREZ.


Drie vrienden leerden elkaar kennen tijdens hun studies in Gent. Terwijl ze verder studeerden, toonden ze allemaal dezelfde interesse: een lekker biertje. Sinds 2010 zijn ze beginnen test brouwen en sinds oktober 2012 werd de bvba opgericht onder de naam ‘Bier & Karakter’. Ze kochten brouwketels, lagertanks, een platenkoeler, een graanmolen en een etiketeermachine. Deze staan op de brouwhoeve in Moorslede, waar op de boerderij ook nog gerst en hop wordt geteeld.

Op vandaag hebben ze 7 bieren op de markt: Klets Blond, Klets Bruin, Klets Extra Hop, Sword, XXV, Rex Artus en Rex Artus Grand Prestige.


Klets gamma

Ons eerste bier kreeg de naam ‘Klets’.
Voor ons een homoniem met een veelvoud aan betekenissen die u gerust zelf mag ontdekken.

Klets is een amberkleurig, complex bier van hoge gisting. Het krijgt zijn unieke smaak door het gebruik van vier soorten hop uit Poperinge. Het heeft een aangename bitterheid en de smaak wordt omschreven als pittig, kruidig, licht gepeperd en volmondig tot romig. Met zijn acht graden alcohol is dit een karaktervol bier. Sinds 2013 werd Klets erkend als 100% West-Vlaams hoeve-en streekproduct.

Klets Blond

Licht amberkleurig, complex bier van hoge gisting met hergisting op fles.
Verkrijgbaar in 33cl, 75cl en op vat 20L.

Klets Bruin

6,5°

Bruin bier, gebrouwen met toevoeging van Limburgse stroop.
Verkrijgbaar in 33cl.

Klets Extra Hop

Limited edition, gedryhopt met Belgische Cascade en Amerikaanse Citra hop.
Verkrijgbaar in 33cl.

REX ARTUS GAMMA

Rex Artus is een goudgele tripel van 8.5° met een volmondige, moutige smaak en een heerlijke hoppige lichtzoete nasmaak met florale en fruitige toetsen die lang blijven nazinderen. In de mond voelt de tripel heerlijk romig aan terwijl hoppen voor een korte, maar fijne bittere afdronk zorgen. De nagisting op de fles levert een elegante smaakevolutie. Rex Artus is een volmondig bier met een veelzijdig karakter: toegankelijk voor vriend en vijand. Het bier wordt geschonken in een veredeld wijnglas die een mooie sprankel brengt.

Rex Artus viel onmiddellijk in de smaak en kreeg zelfs een bronzen medaille op de Australische Internationale Beer Awards. Rex Artus wordt ook reeds geserveerd in verschillende sterrenrestaurants, zoals Boury te Roeselare, The Jane in Antwerpen, Pakhuis in Gent, Volta in Gent en zelfs El Celler de Can Roca in Girona Spanje. Rex Artus heeft nog een variant met een speciale gistsoort, genaamd Rex Artus Grand Prestige.

Rex Artus werd sinds 2014 gebrouwen voor Biernatie te Beselare. Sinds 2018 kwam het gerstenkindje onder de vleugels van Bier en Karakter.

REX ARTUS

8.5°

Goud-blonde tripel met een zoet-bittere afdronk.
Verkrijgbaar in 33cl en 75cl.

REX ARTUS GRAND PRESTIGE

Veredelde versie van Rex Artus met aangepaste ingredienten, aangepast maisch schema en door toevoeging van zijn unieke eigen gist-soort.
Verkrijgbaar in 75cl.

Meer info: REX ARTUS website, REX ARTUS Facebookpagina


special brews

SWORD

Donkere dense stout. Het is een bier van 9° alcohol, zwaar maar nog steeds toegankelijk; volmoutig, gebrouwen met 9 verschillende moutsoorten voor een heerlijk smaak pallet; 2 soorten hop, beide geteeld in Poperinge.

Sword verwijst naar het West-Vlaamse “Zwort”, wat zwart betekent, en het wordt ook uitgesproken als het West-Vlaamse “Zwort”. Sword is ook letterlijk een zwart bier waar je niet door kunt kijken, maar een heerlijk dens smaakvol bier die 10 jaar kan bewaren en nog beter wordt met de tijd. Sword verwijst ook naar het zwaard in het logo, dewelke een symbool van kracht uitstraalt.

“Sword means black, West-Flemish for behinners.”

Sword smaakt naar donkere chocolade, mout, karamel, bosvruchten en een beetje koffie. Zwart, dens en een bommetje aan smaak. Zijn donkere kleur zorgt er ook voor dat het bier niet oxideert en zeer lang kan bewaren. De 75cl flessen hebben met een wax seal zodat het bier extra lang kan bewaard worden. Een 1000L ligt nu te rijpen in 4 verschillende whiskeyvaten die rechtstreeks uit Schotland komen. Deze whiskeyvaten werden gebruikt gedurende 25 jaar om whiskey in te rijpen.

Een collaboration brew van Sword werd gemaakt in California. Medebrouwer Chris Callewaert heeft een jaar aan University of California San Diego gewerkt. San Diego is de thuis van heel veel bekende craftbrewers. Daar heeft hij samen met Viewpoint Brewing Company een variant van Sword gemaakt, die nu eveneens ligt te rijpen op Amerikaanse eikenhouten vaten. Verkrijgbaar in 33cl, 75cl en vat 20L.



XXV

XXV is een blond bier van hoge gisting met hergisting op fles:

Het bier is niet gepasteuriseerd en niet gefilterd. Het bier wordt vooral gekenmerkt door zijn sterk hoppig karakter. Het bier heeft ook een lange bittere afdronk. Het aroma is fruitig, citrus, er is vooral veel pompelmoes aanwezig. Dit door de keuze van late hop en dry hop.

Dit hoppig karakter is afkomstig van onze hoppen: Magnum (bitterhop), Citra (als late hopping) Chinook, Mosaic en als laatste opnieuw de Citra in dry hopping. Het bier heeft een alcoholgehalte van 7%. Door zijn relatief toegankelijk alcoholgehalte, hoge bitterheid en frisheid van de hop is het een ideaal aperitief.

De magnum die we gebruikt hebben is afkomstig uit Poperinge. De chinook, Mosaic en Citra zijn van Amerikaanse origine. Verkrijgbaar in 33cl.



ONZE BIEREN ZIJN IN BELGIË VERKRIJGBAAR VIA DRANKENHANDELS VERBONDEN MET DISTRICO (DRINXIT), DISTRIBEL (UNITED DRINX), VANUXEEM EN AB INBEV.

Voor bierdegustaties: Brecht Dumoulin +32 473 23 00 49.

Media

Alles
Krant
    • Bier & Karakter neemt brouwerij Biernatie over
    • Brouwerij viert verjaardag met lancering Sword-stout
    • Biertje voor vijfde verjaardag
    • Klets wil de wereld veroveren
    • 'Red Karpers' in de Karper
    • Vrienden richten brouwerij op
    • Brouwerij stelt eerste biertje voor
    • Traktaat met Moorsleeds Kletsbier
    • Brouwerij mikt op restaurants met blondje XXV

Volg ons!

Het team

Brouwerij Bier en Karakter bestaat uit een vennootschap van drie vrienden, Chris Bruynooghe, Chris Callewaert en Brecht Dumoulin. Sinds kort heeft Gert-Jan Hovaere ons team vervoegd, hij verzorgt zowel de marketing als de sales.

Chris Callewaert

0032 476 44 44 32

regio Gent

Brecht Dumoulin

0032 473 23 00 49

regio Moorslede; bezoek aan de boerderij/brouwerij

Chris Bruynooghe

0032 498 62 47 42

regio Diksmuide

Gert-Jan Hovaere

Marketing & Sales