Welkom bij
Bier en Karakter

Welkom op de website van onze brouwerij. Met Bier en Karakter willen wij u laten genieten van onze portie gerstenat. Klets is onze eerste en toch wel geslaagde creatie. Begin december 2012 stuurden we het amberkleurig blond bier van hoge gisting de wereld in. Naast de productie van ons eerste bier, blijven we voortdurend werken aan andere recepten waarmee we u hopelijk snel kunnen laten kennismaken.


Om te ontdekken wie er achter de brouwerij zit, klik dan op Brouw team. Wat meer informatie over ons eerste bier en welke smaken u erin kan terugvinden, vindt u onder de knop Klets gamma.


Al onze producten zijn vanaf heden ook beschikbaar op onze webshop.


Vergeet ook onze Facebookpagina niet te liken, zo blijft u up-to-date over onze brouwerij!

Brouw team

Brouwerij Bier en Karakter bestaat uit een vennootschap van drie vrienden, Chris Bruynooghe, Chris Callewaert en Brecht Dumoulin.


Ze leerden elkaar kennen tijdens hun studies in Gent. Terwijl ze verder studeerden, toonden ze allemaal dezelfde interesse: een lekker biertje. Net daardoor besloten ze om in 2010 een namiddag te brouwen. Brecht schreef een recept en van het een kwam het ander. Na een half jaar werden de plannen serieuzer en bleef het niet meer bij een namiddag bier maken. Ze bleven sleutelen aan het recept en gingen ondertussen op zoek naar een brouwinstallatie, een ontwerp voor hun etiket …

In oktober 2012 besloten de drie om een bvba op te starten onder de naam ‘Bier & Karakter’. In de zaak hebben ze elk hun eigen taak. Chris Bruynooghe is de technische, administratieve kracht. Chris Callewaert ontfermt zich over de boekhouding en Brecht verdiept zich in het schrijven van de recepten.

Op vandaag hebben ze 4 bieren op de markt: Klets Blond, Klets Bruin, Klets Extra Hop en de Special Brew: XXV.


Klets gamma

Ons eerste bier kreeg de naam ‘Klets’.
Voor ons een homoniem met een veelvoud aan betekenissen die u gerust zelf mag ontdekken.

We kozen ervoor om een amberkleurig, complex bier van hoge gisting te brouwen. Het krijgt zijn unieke smaak door het gebruik van vier soorten hop uit Poperinge. Het heeft een aangename bitterheid en de smaak wordt meestal omschreven als pittig, kruidig, licht gepeperd en volmondig tot romig. Met zijn acht graden alcohol ontstond er zo een karaktervol bier. Op 26/12/2013 werd Klets erkend als 100% West-Vlaams hoeve-en streekproduct.

Klets Blond

Licht amberkleurig, complex bier van hoge gisting met hergisting op fles.

Klets Bruin

6,5°

Bruin bier, gebrouwen met toevoeging van Limburgse stroop.

Klets Extra Hop

Limited edition 2015, gedryhopt met Belgische Cascade en Amerikaanse Citra hop.

Special brews

XXV

Onze XXV is een blond bier van hoge gisting met her-gisting op fles:

Het bier is niet gepasteuriseerd en niet gefilterd. Het bier wordt vooral gekenmerkt door zijn sterk hoppig karakter. Het bier heeft ook een lange bittere afdronk. Het aroma is fruitig, citrus, er is vooral veel pompelmoes aanwezig. Dit door de keuze van late hop en dry hop.

Dit hoppig karakter is afkomstig van onze hoppen: Magnum (bitterhop) Citra (als late hopping) Chinook, Mosaic en als laatste opnieuw de Citra in dry hopping. Het bier heeft een alcoholgehalte van 7%. Door zijn relatief toegankelijk alcoholgehalte, hoge bitterheid en frisheid van de hop is het een ideaal aperitief.

De magnum die we gebruikt hebben is afkomstig uit Poperinge. De chinook, Mosaic en Citra zijn van Amerikaanse origine.

KLETS is verkrijgbaar via leden van Districo (Drinxit), Distribel (United Drinx) en Vanuxeem.
Voor bierdegustaties: Brecht Dumoulin +32 473 23 00 49.

Media

Alles
Krant
    • Klets wil de wereld veroveren
    • 'Red Karpers' in de Karper
    • Vrienden richten brouwerij op
    • Brouwerij stelt eerste biertje voor
    • Traktaraat met Moorsleeds Kletsbier
    • Brouwerij mikt op restaurants met blondje XXV

Volg ons!

Het team

Brouwerij Bier en Karakter bestaat uit een vennootschap van drie vrienden, Chris Bruynooghe, Chris Callewaert en Brecht Dumoulin. Sinds kort heeft Hert-Jan Hovaere ons team vervoegd, hij verzorgt zowel de marketing als de sales.

Chris Callewaert

0032 476 44 44 32

regio Gent

Brecht Dumoulin

0032 473 23 00 49

regio Moorslede; bezoek aan de boerderij/brouwerij

Chris Bruynooghe

0032 498 62 47 42

regio Diksmuide

Hert-Jan Hovaere

Marketing & Sales