Donkere dense stout. Sword is een bier van 9° alcohol en gebrouwen met 9 verschillende moutsoorten voor een heerlijk smaakpallet. De toegevoegde hoppen warden geteeld in Poperinge. Sword verwijst naar het West-Vlaamse “Zwort”, wat zwart betekent, alsook naar het zwaard in het logo.
“Sword means black, West-Flemish for behinners.”
De smaak wordt omschreven als: donkere chocolade, mout, karamel, bosvruchten en een beetje koffie. Zijn donkere kleur en alcoholpercentage zorgt er ook voor dat het bier niet oxideert en zeer lang kan bewaren. De 75cl flessen hebben een wax seal zodat het bier extra lang kan bewaard worden.
Een 1000L ligt nu te rijpen in 4 verschillende whiskeyvaten die rechtstreeks uit Schotland komen. Deze whiskeyvaten werden gebruikt gedurende 25 jaar om whiskey in te rijpen. Een collaboration brew van Sword werd gebrouwen in het Amerikaanse Viewpoint Brewing Company. Het bier werd gerijpt op Amerikaanse eikenhouten whisky vaten.
SWORD
9°